梅屋の梅酒ができるまで
- いつでも手軽に、こだわりの味わいをあなたに -

梅屋の梅酒造りは、梅の実が十分に熟した頃を待ち、新鮮な梅を仕入れることから始まります。
梅酒に最適な完熟梅。黄色く色づきふっくらとした、見た目にもおいしそうな梅だけを選び抜きます。
完熟梅は、特有の甘い香りと豊かなエキスをたっぷりと含んでいるため、梅酒の風味を大きく左右する重要な要素となります。

コラム梅屋のこだわり：完熟梅梅屋の梅酒に使用する梅は、特に完熟した梅にこだわっています。青梅に比べて、完熟梅はフルーティーな香りが強く、エキス分も豊富。そのため、梅酒にした時の香りと味わいが格段に違ってくるのです。収穫のタイミングを見極め、最も美味しい状態の梅を使用することで、他にはない風味豊かな梅酒が生まれます。

梅は、一つひとつ丁寧に水洗いされます。
この丁寧な洗浄とともに、梅酒に適した実を選別します。

雑味のないクリアな梅酒を造るための第一歩です。

梅は、砂糖とアルコールと共に、大きなタンクの中でゆっくりと時間をかけて漬け込まれます。

砂糖の量、アルコールの種類と濃度、そして漬け込む期間は、長年の経験と試行錯誤によって導き出された、梅屋ならではの黄金比率です。

時間が育む、時間をかけて熟成された梅酒は、美しい琥珀色に輝きます。
それは、梅のエキスとアルコールがゆっくりと溶け合い、熟成を重ねた証です。

熟成期間を経た梅酒は、風味も一段と深みを増し、口に含んだ時の広がりと余韻が格別です。
皆さまの元へこうして熟成された梅酒は、一本一本丁寧に瓶詰めされ、厳しい品質管理を経て、皆さまへ届けられます。
いつでもどこでも手軽に楽しめる「梅屋の梅酒」には、梅の恵みと、造り手の愛情がたっぷりと詰まっております。
ぜひ、ご賞味ください。