梅肉風味のアスパラ肉巻き
豚肉とアスパラを組み合わせた、
梅肉風味のさっぱりとした炒め物は、
夏バテ防止にも効果的な、
簡単で美味しい和食レシピです。
材料（2人前）
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- アスパラ
- 8～10本
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- 豚バラ肉
- 150ｇ
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[ 梅肉ソース ]
- にんにくみじん切り
- 小さじ1/4
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- しょうゆ
- 大さじ1
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- みりん
- 大さじ1
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- 酒
- 大さじ1
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- 梅干し
- 2個 (種を取り除きたたいておく)
作り方
- にんにくはみじん切りにし、材料を混ぜ合わせ [ 梅肉ソース ] をつくる。
- アスパラはピーラーでさっと皮をむく。
- アスパラに肉を斜めに巻いていく。
- フライパンに肉の巻終わりを下にしておき、軽く塩こしょうを振り中火で蓋をして焼く。焼き色がついたら返して再度蓋をして焼く。
- アスパラが好みの柔らかさに焼けたらフライパンの余分な脂をふき取り、合わせておいた梅肉ソースを入れ強火にして絡めて出来上がり。
